Gemüse-Gratin mit Tomaten, Zucchini und Feta

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Ein einfaches und schnell zubereitetes Gemüse-Gratin mit mediterranem Flair, ideal als Vorspeise für deine Gäste.

Zutaten

• 4 Zucchini
• 4 große Tomaten
• 100 ml Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen
• 100 g schwarze Oliven
• 200 g Feta-Käse
• 1 TL Basilikum
• 1 TL Oregano
• 1 TL Thymian
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung Gemüse-Gratin

1. Verarbeite Olivenöl und Knoblauchzehen mit einem Mixer zu einem aromatischen Knoblauchöl. Bestreiche eine Auflaufform mit diesem Öl.
2. Schneide die Zucchetti und Tomaten in feine Scheiben und lege diese abwechselnd in die vorbereitete Form.
3. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer und verteile das restliche Knoblauchöl darüber. Mische die Kräuter und streue sie über das Gemüse.
4. Hacke die schwarzen Oliven und verteile diese zusammen mit dem zerkrümelten Feta-Käse über das Gemüseauflauf.
5. Backe den Auflauf bei 200 Grad Celsius für 30 bis 40 Minuten, bis der Feta goldbraune Spitzen zeigt.